Qualität und Nachhaltigkeit sind unsere obersten Gebote. Deshalb stammen unsere Produkte allesamt aus eigener Aufzucht, Schlachtung und Herstellung. Nach überlieferten Rezepturen, die wir liebevoll neu interpretieren, denn der gute Geschmack der Heimat hat viele Nuancen. Vom hausgeräucherten Bauernschinken über unsere beliebten Bauernkaesla, gebratene Göttinger, herzhafte Bratkartoffeln bis hin zum leckeren Steak und natürlich fränkischen Bratenspezialitäten mit echten Klößen.

Dazu wird im März und Oktober Schlachtfest gefeiert, bei dem Leckereien wie Schlachtschüssel, Leber- und Blutwürste, Schüpf (gekochtes Fleisch vom Schweinekopf aus dem Kessel) die Liebhaber echter fränkischer Küche von weither nach Walpenreuth locken.